AnugaFoodTec2027

AnugaFoodTec 2027                            

Colonia: 23. – 26.02.2027  

Feria internacional de tecnología para alimentos y bebidas

La ANUGA FOODTEC 2027 se celebrará del 23 al 26 de febrero en Koelnmesse, Colonia, Alemania. Esta edición será más grande que nunca, con una superficie expositiva prevista de 140.000 metros cuadrados y más de 50.000 visitantes profesionales. Las cifras de reservas actuales reflejan un gran interés: ya se ha reservado dos tercios del espacio expositivo, una cifra récord, y aproximadamente el 75% de las solicitudes provienen de expositores anteriores, lo que demuestra el alto reconocimiento que el sector otorga al evento.

Sostenibilidad: una estrategia transversal central

El eje central de esta edición —«Navegar la complejidad. Inteligente. Seguro. Sostenible.»— sitúa claramente la sostenibilidad, junto a lo «inteligente» y lo «seguro», como uno de los tres pilares para afrontar la complejidad del sector.

Foco en el embalaje sostenible: frontera de la transformación industrial

El embalaje es uno de los ámbitos más relevantes en materia de sostenibilidad, por lo que esta edición lo convierte en un tema prioritario:

Participación activa de líderes mundiales —entre ellos Ecolean, Multivac, Krones y muchas otras empresas, que presentarán sus últimos resultados de I+D y soluciones en embalaje ecológico.

Exposición especial «Embalaje Sostenible» —realizada en colaboración con instituciones investigadoras referentes como el Instituto de Embalaje Sostenible (SPI). Mostrará tecnologías de vanguardia y ofrecerá orientación para el cumplimiento de la Directiva de Informes de Sostenibilidad Corporativa (CSRD), transformando los retos normativos en oportunidades.

Intercambio de visiones prospectivas —entidades sectoriales como el Centro Neerlandés de Embalaje (NVC) compartirán las tendencias a largo plazo del embalaje alimentario y debatirán cómo afrontar retos futuros, como el envejecimiento de la población.

Del proceso a la energía: innovación verde en toda la cadena de valor

El concepto de sostenibilidad recorre todas las etapas de la producción alimentaria:

Tecnología de proceso y digitalización —sistemas inteligentes asistidos por IA optimizan los procesos productivos, controlan con precisión el consumo de energía y materias primas, y emplean herramientas como gemelos digitales para testar la eficiencia en entornos virtuales.

Sistemas de seguridad y trazabilidad —garantizan la inocuidad alimentaria y reducen los residuos, al mismo tiempo que monitorizan el uso de recursos y disminuyen riesgos, sentando una base sólida para el desarrollo sostenible.

Soluciones energéticas y medioambientales —numerosos expositores mostrarán cómo la recuperación de calor, el reciclado de agua y los equipos de bajo consumo ayudan a las empresas a reducir su huella de carbono y abaratar costes.

Grandes corporaciones del sector reunidas: ¿quién lidera la transformación verde?

Numerosos referentes industriales presentarán soluciones sostenibles de vanguardia. Los expositores confirmados incluyen:

Soluciones integrales de procesado y embalaje —GEA, Krones, Marel, Multivac, Siemens, etc.

Tecnologías de llenado y embalaje —Handtmann, Ulma, etc.

Procesado de carne y alimentos —Vemag, Seydelmann, etc.

Seguridad e higiene —Ecolab, Bizerba, etc.

Tecnologías de refrigeración y gases —Air Liquide, etc.

Muchas empresas también exponen sus logros en sostenibilidad mediante prácticas concretas:

Krones —ofrece soluciones integrales desde «análisis microbiológicos» hasta «sistemas asépticos secos». Su plataforma digital optimiza el consumo de agua, energía y agentes auxiliares y aporta transparencia en los procesos.

Multivac —líder en tecnología de embalaje, centrará su propuesta en cómo las tecnologías avanzadas permiten reducir el uso de materiales de embalaje y fomentar los envases reciclables y monomateriales.

Ecolean —reconocida por sus soluciones de embalaje ligero, reciclable y ecológico, dedicada a minimizar la huella de carbono global de sus productos.

Siemens —emplea sus tecnologías industriales digitales, incluidos gemelos digitales e inteligencia artificial, para optimizar toda la cadena de valor, ayudando a las empresas a gestionar su energía y reducir emisiones.

Incubación de innovación y visión de futuro

Más allá de la exposición, se ofrecerá un amplio programa complementario:

Premio a la Innovación DLG —otorgado por la Sociedad Agrícola Alemana (DLG), reconoce la excelencia en tecnología alimentaria y se configura como un barómetro clave del sector.

Zona Ciencia y Startups —plataforma para que instituciones investigadoras y empresas emergentes presenten tecnologías disruptivas para la próxima década.

Foro NVC El Futuro del Embalaje Alimentario —organizado por el Centro Neerlandés de Embalaje (NVC), debatirá cómo el embalaje alimentario puede adaptarse a retos a largo plazo, como la sostenibilidad en una sociedad envejecida.

Zona Digitalización y Automatización —muestra concentrada de aplicaciones de Industria 4.0, robótica y sistemas MES, ejes fundamentales para la construcción de fábricas inteligentes y verdes.

En resumen, la ANUGA FOODTEC 2027 no es solo una feria tecnológica, sino una ventana panorámica sobre cómo el sector global de alimentos y bebidas impulsa el desarrollo sostenible a través de la innovación tecnológica.