Las cintas transportadoras de acero inoxidable con revestimiento antiadherente ayudan a una cadena de panaderías estadounidense a reducir el desperdicio en un 90 % y a recuperar la inversión en 4 meses

Una cadena de panaderías artesanales en California tenía problemas con la masa que se adhería a las cintas transportadoras, lo que provocaba deformaciones del producto y un alto desperdicio. Recurrieron a nosotros, fabricante de cintas transportadoras de acero inoxidable para la industria alimentaria centrado en la exportación.

Reto:
La adherencia de la masa generaba productos con formas irregulares y una tasa de desperdicio del 5%, afectando los márgenes y la uniformidad de la marca.

Solución:

•  Cintas de acero inoxidable con recubrimiento antiadherente

•  Zonas de control preciso de temperatura para reducir la adherencia

•  Se elimina la necesidad de raspados frecuentes, protegiendo la superficie de la cinta

Resultados:

•  Tasa de desperdicio reducida del 5% al 0,5% — una disminución del 90%

•  Mayor uniformidad de horneado y apariencia constante de los productos

•  Mayor vida útil de la cinta al reducir los daños por raspado

Opinión del cliente:
«La superficie antiadherente garantiza que cada pan salga con una forma perfecta. El ahorro por reducción de desperdicios amortizó la inversión de la cinta en solo 4 meses.»

Para las panaderías, esto demuestra que un recubrimiento antiadherente adecuado proporciona un retorno de la inversión rápido gracias a la reducción de desperdicios.

¿Necesita solucionar el problema de la adherencia de la masa? Contáctenos.